Fuldaer Schwartenmagen

Fuldaer Schwartenmagen ist in unserer Gegend eine bestens bekannte Wurstsorte, der außer gröberem Schweinefleisch, feines Kutterbrät untergemischt wird, mit Speck und gekochtem Schwartenanteil und Gewürzen vermengt in Rinderbutten gefüllt, gekocht und geräuchert wird. Beliebt ist die Wurst auch in kleinen genähten Blasen als Frühstückswurst.